ปลากระพงนึ่งซอสหม่าล่า      

คงมีหลายคนที่อยากทานอาหารที่รสชาติอร่อย แต่อยากให้อาหารเหล่านั้นดีต่อสุขภาพด้วย เราหลายคนคงได้ยินมาบ้างแล้วว่าอาหารรสชาติอร่อยมักตามมาด้วยพิษภัยต่อสุขภาพหลายอย่าง ทั้งปริมาณน้ำตาล เกลือ หรือน้ำมันที่ได้รับปริมาณเกินความต้องการในแต่ละวัน วันนี้เรามีเมนูที่ค่อนข้างจะดีต่อสุขภาพเลยล่ะ เมนูปลา และการปรุงปลาด้วยการนึ่ง นับเป็นเมนูที่น่าสนใจกับผู้ที่รักสุขภาพไม่น้อย เพราะไม่มีน้ำมัน แถมปลาเองก็เป็นเนื้อสัตว์ที่ให้โปรตีนที่รสชาติอร่อย และมีปริมาณไขมันที่น้อยกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ วันนี้เราเลยเอาใจคอคนรักสุขภาพด้วยเมนูปลานึ่งสักหน่อย แล้วก็ยังได้รับประโยชน์จากตัวเครื่องเทศอย่างตะไคร้ กระเทียมและหัวหอมแดงอีก อย่ารอช้ามาทำเมนูที่ทั้งอร่อยและเป็นเมนูที่เหมาะกับคนที่รักสุพภาพแบบนี้กันได้เลย

ส่วนประกอบ

  1. ปลากระพงสดทั้งตัว
  2. ซอสหม่าหล่า ตราแมวคาบพริก  1 ½ ช้อนโต๊ะ
  3. ตะไคร้ 2 ต้น
  4. หัวหอมแดง 1 หัว
  5. กระเทียม 2 หัว

วิธีการทำ

  1. เตรียมล้างปลากระพง จากนั้นก็ขูดเกล็ดออกให้เรียบร้อย ทำการนำเครื่องในของตัวปลากระพงออกให้หมด
  2. เตรียมล้างตะใคร้ หัวหอมแดงและกระเทียมให้สะอาด
  3. สับตะไคร้ออกเป็นท่อนๆ จากนั้นก็ทุบตะไคร้แต่ละท่อนให้แค่พอแหลก
  4. ทุบกระเทียมและหัวหอมแดงให้พอแหลก
  5. นำตะไคร้ กระเทียมและหัวหอมแดง ยัดใส่ลงไปในพุงของปลากระพง
  6. นำซอสหม่าล่ามาทาให้ทั่วทั้งตัวปลา และหมักพักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
  7. นำปลาที่หมักครบ 15 นาทีแล้วไปนึ่ง
  8. เรอจนเนื้อปลาสุก จากนั้นยกลงใส่จาน เสริฟทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ได้เลย

การกินปลานึ่งนั้นมีผลดีหลายอย่างต่อสุขภาพของผู้ทานเอง ในปลานึ่งนั้นมีทั้งโปรตีนหลากหลายและกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด การประกอบอาหารด้วยการนึ่งจึงทำให้ปลาไม่ได้สูญเสียคุณค่าทางอาหารของมันมากนัก ด้วยเหตุนี้ปลากระพงนึ่งซอสหม่าล่าจึงเป็นอีกเมนูที่น่าลองทำทาน

เมนูปลาปลากระพงนึ่งซอสหม่าหล่านี้ นอกจากจะทำง่ายเนื่องจากจากตัววัตถุดิบที่หาได้ไม่ยาก ไกล้ๆ ตัว ที่ในครัวทุกครัวต้องมีอยู่แล้ว ยังใช้เวลาในการทำที่ไม่นานนัก ขั้นตอนการทำก็ไม่ยาก และยังมีรสชาติที่อร่อยแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีก ดังที่กล่าวไว้ตอนต้นว่าเราจะใช้วิธีการปรุงแบบนึ่ง ซึ่งไม่ใช้นำมัน ซึ่งน้ำมันมักเป็นอันตรายเมื่อร่างการของเรารับเข้าไปมากๆ เข้า จึงคาดว่าเมนูปลาปลากะพงนึ่งซอสหม่าล่านี้น่าจะถูกใจใครหลายคนเลยทีเดียว

 

 

Be Sociable, Share!